ひとりごと
家庭で熟成させる肉・魚を受講されたK夫妻。その後、旦那様の章史氏が完成させたベーコンがこちら。 章史氏は料理男子。正にプロの仕上がり。ご自分でこだわりぬいて作られたベーコンです。このベーコンをスモークした彼の右腕がこちら。 スーパーいぶすくん。...
ひとりごと
先日熟成肉と魚を受講して下さった元々お料理上手なまゆみさん。料理の楽しさを思い出し、またきちんと作って食べることの重要性を思い出してくださいました。私の料理教室が伝えたいコンセプトをがっちりつかんで、ご自分のキッチンで日々実践されているまゆみさんのアレンジ料理ギャラリーです...
ひとりごと
先日、熟成肉・魚のコースでご来室いただきましたMさん。Mさんは私の趣味、ボディーボードのお友達。年齢も近く海に親しみお互いに上達目指して頑張っているお方です。Mさんはお料理上手。でも今は食事をしっかり作る理由が無くなって...と言うのは息子さん方はとうに独立されてご夫婦お二...
