ひとりごと
化学調味料はもう使わない。原点に戻る。昆布と鰹節で出汁(だし)を取る。1年8ヶ月前、妹が大病を発症し人格を失いかけ、その介護で自分の人生をも終わるかもしれないと感じたあの日から、少しでも自分たちの普通の日々を取り戻すための食事改革が始まった。味付けを化学調味料に頼るのをきっ...
ひとりごと
Chocolate Lace なるものを発見し興味津々。熟成肉&魚のコースを楽しくお伝えした後、そのお客様で元職場の可愛い後輩お二人にご協力をいただき三人でトライしてみました。 その可愛い後輩お二人。うっしー&Tomy。...
ひとりごと
クリスマスパーティーにぴったりのテリーヌ Just Right Cookingでは、おもてなし料理のメニューとして様々なテリーヌの作り方をご提供致します。 本日は、メニューにあります熟成鶏ハムを野菜やナッツと共にゼラチンで固めたスタイルの...